辣椒炒鱿鱼的家常做法 辣椒炒鱿鱼须的家常做法
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姜葱炒鱿鱼正宗做法
用料 ：鱿鱼1条 、葱1条、家常青椒半个 、做法红椒半个、辣椒辣椒大蒜3瓣、炒鱿炒鱿常酱油 、鱼的鱼须盐 、家常鸡精 、做法料酒 、鸡精 、蚝油
做法 ：
1 、鱿鱼洗净，将鱿鱼横切 。
2.葱切丝 ，姜末切碎 ，蒜切丝，青红椒切碎 ，
3 、放一锅水烧开 ，将带刀的鱿鱼放入 ，焯水煮熟 ，加入料酒去鱼腥味捞出待用 。
4、锅中油烧热 ，油50%热 ，放入葱姜蒜爆香 ，再放入鱿鱼 ，继续翻炒 ，加入盐 、鸡精 、生抽 、鸡精 、蚝油 ，翻炒均匀地 ，
5.最后加入青红椒 ，炒至爆裂即可出锅 。
辣子鱿鱼须的炒法
原料 ：
主料 ：
鱿鱼须 、葱蒜 、碎辣椒 、姜
辅料 ：
盐 、糖 、料酒 、酱油 、水淀粉、食用油 。
做法 ：
1 、鱿鱼须洗净后切段 。
2 、葱姜切末 、干辣椒剪断备用 。
3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出 。
4 、锅中做油 ，6成热时下入葱姜炒香 。
5 、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油 。
6 、下入干辣椒 、盐 、糖调味后加入少许清水继续煸炒 。
7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成
辣炒鱿鱼家常做法
1.
300克新鲜鱿鱼去掉内脏 ，清洗干净。
2.
烧开一锅水 ，关火后 ，放入300克鱿鱼 ，迅速汆烫 。
3.
汆烫一分钟 ，300克鱿鱼打卷即可捞出。
4.
去掉表皮黑膜
5.
30克洋葱 ，50克辣椒 ，10克姜 ，20克蒜都切片 。
6.
热锅温30ml油放入5克花椒粒 ，稍微炸一下 。
7.
放入10克姜 ，20克蒜 ，爆香 。
8.
放入5克干辣椒 ，50克青椒 ，继续翻炒 。
9.
倒入300克鱿鱼条 ，翻炒。
10.
放入1勺耗油 。
11.
加入一小撮白糖 。
12.
调入3克盐，翻炒均匀后 ，最后放入30克洋葱 。
13.
翻炒两下，关火 ，调入3克鸡精即可 。
14.
出锅装碗可食
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